Badiane

producteur : Terre exotique

origine : Accra, Ghana

description : puissante aux notes d'anis, elle sera idéale pour parfumer un riz basmati, un plat indien, une marinade pour poisson ou viande blanche, une compote de fruits. Son parfum est très intense et quelques éclats d’étoiles suffisent à aromatiser vos plats.

ingrédients : badiane

poids : 30 gr

5,70 €

  • 0,08 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Baies roses

producteur : Terre exotique

origine : Madagascar

description : Vous pouvez soit les concasser dans un mortier avec d'autres épices (pour un poisson en croûte d'épices par exemple) soit en saupoudrer une pincée sur vos plats pour leur apporter couleur et saveur : une terrine de saumon ou sur un carpaccio de courgettes ou de bœuf, dans une soupe de carottes.

ingrédients : baies roses

poids : 35 gr

6,80 €

  • 0,08 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Mélange cajun

producteur : Terre exotique

origine : Louisiane

description : Mélange d’épices de base pour le Jambalaya, sorte de paëlla de Louisiane, le mélange Cajun fera également un effet notoire en marinade sur votre longe de bœuf ou autres grillades.

ingrédients : Thym, oignon rose, ail, paprika, origan, poivre noir, graines de moutarde, piment fort, cumin.

poids : 60 gr

 

6,70 €

  • 0,1 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Cannelle de Ceylan poudre

producteur : Terre exotique

origine : Sri Lanka

description : la cannelle est souvent utilisée en pâtisserie, elle apportera une nouvelle saveur à un bœuf mijoté aux navets ou à un ragoût. Au Maroc, la cannelle est indispensable aux tajines. Réalisez vos propres vins chauds accompagnés de clous de girofle.

ingrédients : cannelle de Ceylan

poids : 60 gr

5,80 €

  • 0,1 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Cannelle de Ceylan bâton

producteur : Terre exotique

origine : Sri Lanka

description : c’est la cannelle des fins gourmets. Elle comporte plusieurs écorces enroulées, très friables. Sa saveur est particulièrement délicate et beaucoup plus subtile que la cannelle "casse" de Chine.

ingrédients : cannelle de Ceylan

poids : 4 gr environ

4,20 €

  • 0,04 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Cardamome verte

producteur : Terre exotique

origine : Sri Lanka

description : Épices fraîche et subtile qui accompagnera gibier, viande hachée, dans un sorbet au café, un kulfi (glace indienne), un riz basmati, un pain brioché ou une tarte tatin aux poires.

ingrédients : cannelle de Ceylan

poids : 40 gr environ

7,00 €

  • 0,09 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Cinq baies

producteur : Terre exotique

origine : divers

description : Son parfum est à la fois épicé et corsé, utilisez-le dans votre moulin, au quotidien.

ingrédients : poivre noir, blanc et vert, baies roses de Madagascar, poivre de la Jamaïque.

poids : 60 gr environ

5,90 €

  • 0,1 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Mélange 5 épices

producteur : Terre exotique

origine : Chine

description : Conçu pour accompagner les aliments et non les modifier, ce subtil mélange possède une saveur douce et anisée caractérisée par la présence de l'anis vert. Idéal pour les marinades, les associations sucrées salées, les gâteaux sablés.

ingrédients : coriandre, anis vert, cannelle, fenouil et clous de girofle.

poids : 60 gr

6,80 €

  • 0,1 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Colombo

producteur : Terre exotique

origine : France

description : cette poudre sert à préparer le plat traditionnel antillais du même nom. Elle ne pique pas et sa belle couleur jaune colore les plats d'agneau, de porc, de légumes mijotés.

ingrédients : coriandre, curcuma, amidon, piment fort, cumin, fenugrec, gingembre, sel, poivre.

poids : 60 gr

5,80 €

  • 0,1 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Combava

producteur : Terre exotique

origine : Madagascar

description : le combava est un arbre originaire des îles indonésiennes, dont les fruits sont de petits agrumes bosselés. Les arômes du combava permettent d’apporter du contraste au goût sucré de la tomate, et entrent dans la composition des traditionnels caris et rougails réunionnais. Vous pouvez également l’utiliser dans les boissons alcoolisées telles que le punch ou le rhum arrangé. En pâtisserie, il met en valeur les saveurs suaves et assaisonne parfaitement une salade de fruits rouges.

ingrédients : combava

poids : 30 gr

8,50 €

  • 0,1 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Coriandre

producteur : Terre exotique

origine : Espagne

description : les graines de coriandre sont idéales pour les tajines, couscous, le riz, les potages, dans une marinade, dans une salade d'orange ou d'ananas frais.

ingrédients : combava

poids : 40 gr

 

5,20 €

  • 0,1 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Cumin

producteur : Terre exotique

origine : Inde

description : dans un chili con carne, une choucroute ou un parmentier d'agneau, une salade d'orange, dans un tajine. Torréfiez-le avant de l'écraser.

ingrédients : cumin

poids : 50 gr

5,70 €

  • 0,1 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Curcuma

producteur : Terre exotique

origine : Madagascar

description : mariez-le avec les viandes, les ragoûts, les poissons et crustacés, les caris. Il apporte une jolie couleur orange.

ingrédients : curcuma

poids : 60 gr

5,00 €

  • 0,1 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Curry de Madras

producteur : Terre exotique

origine : Inde

description : tous vos plats indiens, viandes blanches en sauce, un velouté de moules, des moules marinières, une purée de pois chiches, des lentilles et des plats végétariens.

ingrédients : coriandre, moutarde, curcuma, farine, fenugrec, piment, cumin, poivre, ail, fenouil, sel.

poids : 60 gr

6,00 €

  • 0,1 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Curry vert thaï

producteur : Terre exotique

origine : Thaïlande

description : un mélange raffiné, frais et légèrement piquant qui se marie parfaitement avec le poulet, les poissons blancs ou gambas. Ajoutez-y un peu de piment pour un voyage en Asie.

ingrédients : paprika, coriandre, céleri, estragon, gingembre, citronnelle.

poids : 60 gr

6,90 €

  • 0,1 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Genièvre

producteur : Terre exotique

origine : Croatie

description : en cuisine, la baie de genièvre est traditionnellement utilisée dans la choucroute. On peut également en ajouter une pincée dans un rôti de porc, ou dans une marinade pour gibier ou une viande de caractère.

ingrédients : genièvre

poids : 40 gr

5,20 €

  • 0,09 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Gingembre moulu

producteur : Terre exotique

origine : Sri Lanka

description : épice incontournable, le gingembre est idéal dans une purée de patates douces, sur des gambas, des sushis, du riz, dans un pain d'épices ou un gâteau de bananes, une confiture maison, une salade de fruits frais, une poêlée de légumes au wok

ingrédients : gingembre

poids : 50 gr

5,40 €

  • 0,09 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Clou de girofle

producteur : Terre exotique

origine : Madagascar

description : l'atout incontournable à la cuisson du jambon, dans une farce, un pot-au-feu, un chili con carne, dans une compote et un vin chaud.

ingrédients : genièvre

poids : 50 gr

6,80 €

  • 0,09 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Gomasio

producteur : Terre exotique

origine : France

description : le gomasio vient du japonais : "goma" qui veut dire sésame et "shio" qui veut dire sel. Ce mélange millénaire est la savante association entre différentes variétés de sésame et de sel marin, le tout délicatement toasté. Il remplace avantageusement le sel nature et offre son délicat parfum de sésame.

ingrédients : sésame doré, fleur de sel, sésame noir, sésame à la prune Ume

poids : 60 gr

6,00 €

  • 0,09 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Mélange des Indiens Mapuche

producteur : Terre exotique

origine : Chili

description : ce mélange à la saveur piquante et fumée s’accorde à merveille avec les viandes rouges grillées, une salade de thon, un gaspacho, remplace les épices pour guacamole, et mélangé à de la crème fraîche il offre une sauce apéritive originale.

ingrédients : piment, coriandre, sel.

poids : 60 gr

7,40 €

  • 0,09 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Muscade

producteur : Terre exotique

origine : Ceylan

description : pour relever une sauce béchamel, une purée de pomme de terre ou une compote de fruit râper par-dessus une noix ou y incorporer le macis haché. Oser la noix dans le porto.

ingrédients : muscade

poids : 40 gr

6,80 €

  • 0,09 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Paprika

producteur : Terre exotique

origine : Slovaquie

description : idéal dans le traditionnel goulasch de bœuf, sur un filet de poisson, dans un potage de légumes frais, dans un fromage blanc fermier.

ingrédients : paprika moulu

poids : 60 gr

5,60 €

  • 0,09 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Paprika fumé (Pimenton de la Vera)

producteur : Santo Domingo

origine : Extremadure, Espagne

description : le paprika est aussi appelé Pimenton. Il est obtenu à partir de plusieurs sortes de piments séchés et moulus.
Il est fumé de longues heures sur des claies, au dessus des braises de bois de chêne, et son arôme est exceptionnel.

ingrédients : piment doux

poids : 75 gr

3,80 €

  • 0,15 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Graine de paradis

producteur : Terre exotique

origine : Penja, Cameroun

description : cette graine possède le piquant du poivre, auquel s’ajoute une note aromatique fraîche et acidulée. C’est le dernier "poivre médiéval" à retrouver l’honneur des cuisiniers : viandes, ragoûts, tajines, marinades…

ingrédients : graine de paradis

poids : 80 gr

7,00 €

  • 0,14 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Pavot bleu

producteur : Terre exotique

origine : Afyon, Turquie

description : ces graines à l'arôme léger et au goût de noisette sont issues de la plante de pavot à opium dont le nom botanique signifie "porteur de sommeil". Elles sont parfaites dans une sauce, dans les pâtisseries maison, petits pains, petits fours, sur une pâte feuilletée, dans une mousse de fruits blancs.

ingrédients : pavot bleu

poids : 80 gr

5,40 €

  • 0,14 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Piment anneaux de feu

producteur : Terre exotique

origine : Chine

description : on vous conseille d’ajouter ces petits anneaux à vos papillotes de poisson, vos marinades de viandes et autres plats mijotés. Il fait sensation visuellement lors du dressage d'un plat.

ingrédients : piment anneaux de feu

poids : 80 gr

 

6,90 €

  • 0,2 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Piment d'Espelette AOP

producteur : Terre exotique

origine : France

description : le piment d'Espelette, connu pour ses notes chaudes et fruitées accompagne sans compter tous vos plats, salades, viandes, poissons, légumes, subtil mélangé à du beurre façon "Maître d'hôtel".

ingrédients : piment d'Espelette AOP

poids : 40 gr

9,40 €

  • 0,14 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Piment de Jamaïque

producteur : Terre exotique

origine : Jamaïque

description : le poivre de Jamaïque fait partie de la famille des piments. Sa saveur et ses baies brunes, qui rappellent celles du piper negrum, ont induit en erreur Christophe Colomb qui lui donna le nom de "poivre". Il est également appelé "toute épice", car sa saveur combine celle du poivre, de la muscade, de la cannelle et du clou de girofle.

ingrédients : piment de Jamaïque

poids : 50 gr

6,50 €

  • 0,1 kg
  • malheureusement en rupture de stock

Piment oiseau (pili pili)

producteur : Terre exotique

origine : Yucatan, Mexique

description : Il dégage une saveur très forte et sucrée. Ajoutez-le dans vos plats mijotés (pas plus d'un piment !) ou dans votre huile "pili pili"

ingrédients : piment oiseau

poids : 30 gr

6,90 €

  • 0,21 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Quatre épices

producteur : Terre exotique

origine : France

description : ce mélange s’associe particulièrement bien avec les volailles et poissons, mais sa douceur convient aussi parfaitement aux desserts, crèmes, biscuits

ingrédients : poivre noir, cannelle, muscade, clou de girofle, gingembre, piment de Jamaïque

poids : 60 gr

6,80 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Raz el hanout

producteur : Terre exotique

origine : Maroc

description : Il est idéalement utilisé pour les ragoûts, tajines et couscous d'Afrique du Nord, sur un filet de poisson grillé, dans une terrine de lentilles ou de petits pois.

ingrédients : fenugrec, piment doux, gingembre, curcuma, cumin, anis vert, coriandre.

poids : 60 gr

6,90 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Safran en poudre

producteur : Terre exotique

origine : Iran

description : safran en poudre

ingrédients : safran

poids : 0,5 gr

8,10 €

  • 0,1 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Safran en pistils

producteur : Terre exotique

origine : Iran

description : le safran s’utilise avec parcimonie et aromatise avec délice un foie gras maison, un confit d’agneau ou un gratiné de moules. Incontournable dans une paella ou une bouillabaisse, il surprendra dans le jus d’agrumes versé sur une salade pomme-poire. Faîtes-le tremper dans de l’eau chaude pendant un quart d’heure avant utilisation.

ingrédients : safran

poids : 1 gr

15,00 €

  • 0,1 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Sésame

producteur : Terre exotique

origine : Tyr, Liban

description : sésame en grains

ingrédients : sésame

poids : 80 gr

5,60 €

  • 0,12 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Sumac

producteur : Terre exotique

origine : Iran

description : Le sumac remplace le citron, utilisé en marinade pour la viande blanche, les poissons et se retrouve dans la composition du mélange "Zathar": thym et sésame.

ingrédients : sumac

poids : 80 gr

5,60 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Baie de Szechuan rouge

producteur : Terre exotique

origine : Chine

description : déjà réputées dans la Chine antique, les baies de Szechuan mêlent saveurs d'agrumes et piquant. Idéales avec un poisson, un foie gras, du chocolat, des fraises ou de l'ananas.

ingrédients : baie de Szechuan rouge

poids : 30 gr

6,90 €

  • 0,09 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Fève tonka

producteur : Terre exotique

origine : Guyane

description : la fève Tonka parfume grâce à son parfum aux notes d'amande, de vanille et de caramel crème anglaise, crèmes brûlées, gâteaux, glaces, riz au lait, macarons. Elle peut infuser délicatement un lait, accompagner une soupe de fraise et étonne sur des crevettes grillées ou sur du veau.

ingrédients : fève tonka

poids : 60 gr

8,90 €

  • 0,11 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison

Yuzu zeste

producteur : Terre exotique

origine : Japon

description : le yuzu est un agrume qui pousse à l’état sauvage depuis son introduction au Japon lors de la dynastie Tang. Traditionnellement, les japonais l’utilisaient entier pour parfumer l’eau du bain. Son aspect de petit pamplemousse provient du mariage de la mandarine sauvage et du citron. Sa saveur singulière, encore méconnue en occident, émoustillera vos papilles.

ingrédients : yuzu

poids : 20 gr

11,90 €

  • 0,07 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison