Très attachée au choix de ses matières premières, la maison Arnaud Soubeyran poursuit ses fabrications artisanales au bain-marie, dans des chaudrons en cuivre, depuis 1837 : nougat, calissons, guimauves à l'ancienne, caramels, biscuits ou encore fruits enrobés de chocolat, tout est délicieux et fait maison !